A füstölt- nyers termékeink gyorspácolási eljárással készülnek, amely során a formázott húsrészeket tűs pácoló gép alkalmazásával pácoljuk. Pácolás után a húsrészeket tumblerezzük, amely segítségével a páclé egyenletesen eloszlik a termékben. Tumblerezés után 24 órát pihentetjük, majd füstölő szekrényben bükkfa forgáccsal füstöljük. Füstölés után 24 órát érleljük a terméket, kiszállítás előtt. Az eljárás során kivételt képez a füstölt bordaporc, melyet csak tublerezünk, nem injektálunk bele pácanyagot.

 

 

 

 

 

Füstölt nyers tarja

 

Összetevők: sertés tarja, ivóvíz, nitrites pácsó (étkezési só, tartósítószer (E250)), szőlőcukor, cukor, ízfokozó (E621) antioxidáns (E301), fűszerkivonatok, stabilizátor (E450), aroma. Füstölt nyers termékeink kiváló ízére garanciát ad a professzionális pácanyag és a bükkfafüst együttese.

 

 

 

 

Füstölt nyers darabolt comb

 

Összetevők: sertés bőr nélküli comb, ivóvíz, nitrites pácsó (étkezési só, tartósítószer (E250)), szőlőcukor, cukor, ízfokozó (E621) antioxidáns (E301), fűszerkivonatok, stabilizátor (E450), aroma. Füstölt nyers termékeink kiváló ízére garanciát ad a professzionális pácanyag és a bükkfafüst együttese.

 

 

 

 

Füstölt nyers karaj

 

Összetevők: sertés karaj, ivóvíz, nitrites pácsó (étkezési só, tartósítószer (E250)), szőlőcukor, cukor, ízfokozó (E621) antioxidáns (E301), fűszerkivonatok, stabilizátor (E450), aroma. Füstölt nyers termékeink kiváló ízére garanciát ad a professzionális pácanyag és a bükkfafüst együttese.

 

 

 

 

 

 Füstölt nyers bordaporc

 

Összetevők: sertés bordaporc, konyhasó, ivóvíz, szőlőcukor, tartósítószer (E250)

 

 

 

 

Füstölt nyers hátsó csülök

 

Összetevők: sertés csontos hátsó csülök, ivóvíz, nitrites pácsó (étkezési só, tartósítószer (E250)), szőlőcukor, cukor, ízfokozó (E621) antioxidáns (E301), fűszerkivonatok, stabilizátor (E450), aroma. Füstölt nyers termékeink kiváló ízére garanciát ad a professzionális pácanyag és a bükkfafüst együttese.

 

 

 

 

Füstölt nyers kolozsvári szalonna

 

Összetevők: sertés császár szalonna, ivóvíz, nitrites pácsó (étkezési só, tartósítószer (E250)), szőlőcukor, cukor, ízfokozó (E621) antioxidáns (E301), fűszerkivonatok, stabilizátor (E450), aroma. Füstölt nyers termékeink kiváló ízére garanciát ad a professzionális pácanyag és a bükkfafüst együttese.

 

 

 

 

Füstölt nyers kötözött lapocka

 

 Összetevők: sertés lapocka, ivóvíz, nitrites pácsó (étkezési só, tartósítószer (E250)), szőlőcukor, cukor, ízfokozó (E621) antioxidáns (E301), fűszerkivonatok, stabilizátor (E450), aroma. Füstölt nyers termékeink kiváló ízére garanciát ad a professzionális pácanyag és a bükkfafüst együttese.

 

 

 

 

Füstölt nyers pléh oldalas

 

Összetevők: sertés pléh oldalas, ivóvíz, nitrites pácsó (étkezési só, tartósítószer (E250)), szőlőcukor, cukor, ízfokozó (E621) antioxidáns (E301), fűszerkivonatok, stabilizátor (E450), aroma. Füstölt nyers termékeink kiváló ízére garanciát ad a professzionális pácanyag és a bükkfafüst együttese.

 

 

 

Füstölt nyers bőrős comb

 

Összetevők: sertés bőrös comb, ivóvíz, nitrites pácsó (étkezési só, tartósítószer (E250)), szőlőcukor, cukor, ízfokozó (E621) antioxidáns (E301), fűszerkivonatok, stabilizátor (E450), aroma. Füstölt nyers termékeink kiváló ízére garanciát ad a professzionális pácanyag és a bükkfafüst együttese.